Blog - Minas Lácteos Assessoria

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Embalagens: escolhendo a melhor opção para o seu produto

Selo Arte para queijos artesanais

Probióticos: o que são, seu uso em alimentos e benefícios à saúde

Defeitos no Doce de Leite: Causas, Consequências e Soluções

O Potencial do Leite A2: Benefícios, Oportunidades e Inovações

Fabricação de Produtos Sem Lactose: Tecnologias e Processos

Explorando o Leite em Pó: Nutrição e Tecnologia em Foco

Inovação em leites fermentados: Kefir, Kumys e Viili

Chantilly vs. “Tipo Chantilly” – Quais as Diferenças?

Importância das Boas Práticas Agropecuárias na Cadeia Láctea

Queijo Minas Artesanal: Principais defeitos que podem afetar o produto

Qual a importância dos sais minerais na produção de lácteos

Queijos de casca lavada: fundamentos e perspectivas

O que está afetando a textura do meu iogurte?

A Importância da Troca das Teteiras

Soro de leite, Misturas e Compostos Lácteos

BPF e PPO ou PPOH

Lácteos probióticos

LINA

Os diferentes mamíferos produtores de leite, e o porquê da Vaca

Intolerância à lactose: o consumo de leite no mundo segundo uma perspectiva histórica

Você sabe o que é o Leite A2?

Definição e benefícios do leite tipo A2

Os impactos da pandemia no cenário leiteiro

Elaboração e adequação de Layout

Elaboração e adequação de rótulos e tabelas nutricionais

Gerenciamento da Indústria de Alimentos

Registro de produtos e estabelecimentos

Análises microbiológica, físico-química e sensorial de leite e derivados

Desenvolvimento de novos produtos

Implantação, atualização e treinamento de BPF

Elaboração de cursos e treinamentos

Análise de leite segundo as INs 76 e 77

A Minas Lácteos Assessoria é uma empresa júnior ligada ao Departamento de Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Viçosa.