Chantilly vs. “Tipo Chantilly” – Quais as Diferenças?

O chantilly e o “tipo chantilly” são frequentemente confundidos, mas têm diferenças significativas. O Chantilly é feito com creme de leite com 35% de gordura ou mais, sem aditivos, e é aerado por meio de bateção, sendo versátil na culinária. Já o “tipo chantilly” usa gordura vegetal e aditivos para obter uma textura similar, mas com cor e sabor diferentes, além de ser mais econômico. A escolha entre eles depende das preferências e necessidades culinárias individuais.