Defeitos no Doce de Leite: Causas, Consequências e Soluções

O doce de leite é amplamente apreciado no Brasil, mas sua fabricação requer atenção constante para evitar defeitos comuns. Este artigo explora problemas como coloração inadequada, textura arenosa, gosto queimado e outros, discutindo suas causas e soluções. Destaca-se a importância de manter a qualidade do produto final para satisfazer os consumidores e alcançar o sucesso na produção, o que exige atenção aos detalhes, controle rigoroso das variáveis e conhecimento técnico.